ГОСТ Р 54607.4-2015 Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 4. Методы определения влаги и сухих веществ
ГОСТ Р
Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ Р 54607.4-2015
Статус:
Действует
Тип:
ГОСТ Р
Название русское:
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 4. Методы определения влаги и сухих веществ
Название английское:
Public catering services. Methods of laboratory quality control of products catering. Part 4. Methods for determination of moisture and dry substances
Даты и сроки
Дата издания:
12-10-19
Дата введения в действие:
06-01-16
Дата завершения срока действия:
-
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает следующие методы определения влаги и сухих веществ в полуфабрикатах, блюдах и кулинарных изделиях: - высушивание в сушильном шкафу до постоянной массы (основной метод); - высушивание в сушильном шкафу при температуре 130 °C (ускоренный метод); - высушивание на влагомере Чижовой ВЧ (ускоренный гравиметрический метод)
Связи и замены
Заменяющий:
-
Описание стандарта
ГОСТ Р 54607.4-2015 Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 4. Методы определения влаги и сухих веществ
Страницы стандарта
Приложение №1: Поправка к ГОСТ Р 54607.4-2015 Обозначение: Поправка к ГОСТ Р 54607.4-2015 Дата введения в действие: 15.05.2022
