ГОСТ 27669-88 Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба
ГОСТ
Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ 27669-88
Статус:
Действует
Тип:
ГОСТ
Название русское:
Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба
Название английское:
Wheat bread flour. Method for experimental laboratory breadmaking
Даты и сроки
Дата издания:
01-01-07
Дата введения в действие:
06-30-89
Дата завершения срока действия:
-
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт распространяется на пшеничную хлебопекарную муку и устанавливает метод определения ее качества путем проведения пробной лабораторной выпечки и оценки хлеба по органолептическим признакам, а также формового хлеба по объемному выходу, подового - по формоустойчивости
Связи и замены
Заменяющий:
-
Взамен в части:
ГОСТ 9404-60 в части пп. 55 - 64
Изменения и переиздания
Список изменений:
№1 от (рег. ) «Срок действия продлен» №2 от (рег. ) «Срок действия продлен»
Описание стандарта
ГОСТ 27669-88 Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба
Страницы стандарта
