ГОСТ 27839-88 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
ГОСТ
Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ 27839-88
Статус:
Заменен
Тип:
ГОСТ
Название русское:
Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Название английское:
Wheat flour. Methods for determination of gluten quantity and quality
Даты и сроки
Дата издания:
01-01-07
Дата введения в действие:
01-01-90
Дата завершения срока действия:
07-01-14
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств
Связи и замены
Заменяющий:
ГОСТ 27839-2013
Взамен в части:
ГОСТ 9404-60 в части пп. 52 - 54
Изменения и переиздания
Список изменений:
№1 от (рег. ) «Срок действия продлен» №2 от (рег. ) «Срок действия продлен»
Описание стандарта
ГОСТ 27839-88 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Страницы стандарта
