ГОСТ 27839-2013 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
ГОСТ
Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ 27839-2013
Статус:
Действует
Тип:
ГОСТ
Название русское:
Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Название английское:
Wheat flour. Methods of determination quantity and quality of gluten
Даты и сроки
Дата регистрации:
06-07-13
Дата издания:
04-01-14
Дата введения в действие:
07-01-14
Дата завершения срока действия:
-
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств с помощью приборов
Приложение №1:
Поправка к ГОСТ 27839-2013 Обозначение: Поправка к ГОСТ 27839-2013 Дата введения в действие: 25.03.2016
Связи и замены
Заменяющий:
-
Взамен:
ГОСТ 27839-88
Изменения и переиздания
Список изменений:
№0 от (рег. ) «Дата введения перенесена»
Описание стандарта
ГОСТ 27839-2013 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Страницы стандарта
Приложение №1: Поправка к ГОСТ 27839-2013 Обозначение: Поправка к ГОСТ 27839-2013 Дата введения в действие: 25.03.2016
Приложение №2: Поправка к ГОСТ 27839-2013 Обозначение: Поправка к ГОСТ 27839-2013 Дата введения в действие: 19.06.2019
Приложение №3: Поправка к ГОСТ 27839-2013 Обозначение: Поправка к ГОСТ 27839-2013 Дата введения в действие: 27.12.2021
