ГОСТ ISO 7973-2013 Зерно и зернопродукты. Определение вязкости с применением амилографа
ГОСТ ИСО
Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ ISO 7973-2013
Статус:
Действует
Тип:
ГОСТ ИСО
Название русское:
Зерно и зернопродукты. Определение вязкости с применением амилографа
Название английское:
Cereals and cereal products. Determination of the viscosity using an amylograph
Даты и сроки
Дата регистрации:
11-14-13
Дата издания:
11-27-19
Дата введения в действие:
07-01-15
Дата завершения срока действия:
-
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт устанавливает метод определения вязкости водно-мучной суспензии в ходе её клейстеризации при нагревании с применением амилографа с целью выявления влияния амилолитических ферментов, в первую очередь более термостойкой альфа-амилазы, и свойств крахмала зерна или муки на процесс клейстеризации. Настоящий стандарт распространяется на зерно пшеницы и ржи, пшеничную и ржаную муку
Связи и замены
Заменяющий:
-
Описание стандарта
ГОСТ ISO 7973-2013 Зерно и зернопродукты. Определение вязкости с применением амилографа
Страницы стандарта
