ГОСТ Р 51415-99 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа
ГОСТ Р
Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ Р 51415-99
Статус:
Действует
Тип:
ГОСТ Р
Название русское:
Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа
Название английское:
Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of rheological properties using a alveograph
Даты и сроки
Дата издания:
01-01-07
Дата введения в действие:
03-01-01
Дата завершения срока действия:
-
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста (максимального избыточного давления P, индекса раздувания G, средней абсциссы при разрыве L, энергии деформации W) для муки из зерна мягкой пшеницы с применением альвеографа
Связи и замены
Заменяющий:
-
Описание стандарта
ГОСТ Р 51415-99 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа
Страницы стандарта
