ГОСТ 29059-91 Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ
ГОСТ
Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ 29059-91
Статус:
Действует
Тип:
ГОСТ
Название русское:
Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ
Название английское:
Products of fruit and vegetables processing. Titration method for pectic substances determination
Даты и сроки
Дата издания:
06-25-10
Дата введения в действие:
06-30-92
Дата завершения срока действия:
-
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей, натуральные и приготовленные с добавлением пектина, и устанавливает титриметрический метод определения в них масовой доли полиуронидной части пектиновых веществ и степени ее этерификации. Метод основан на титровании щелочью предварительно выделенных и подготовленных пектиновых веществ до и после гидролиза. Результаты титрования пропорциональны числу свободных и этерифицированных карбоксильных групп и при умножении на соответствующие эквиваленты дают содержание полиуронидов в пектиновых веществах продукта. Требования стандарта являются обязательными
Связи и замены
Заменяющий:
-
Взамен в части:
ГОСТ 8756.11-70 в части разд. 3
Описание стандарта
ГОСТ 29059-91 Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ
Страницы стандарта
