ГОСТ 34420-2018 Сыры и сыры плавленные. Методика измерения массовой доли лимонной кислоты и цитратов

ГОСТ

Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно

📄 Скачать PDF 📝 Скачать DOC

Основная информация

Обозначение: ГОСТ 34420-2018

Статус: Действует

Тип: ГОСТ

Название русское: Сыры и сыры плавленные. Методика измерения массовой доли лимонной кислоты и цитратов

Название английское: Cheese and processed cheese. Method of determination of citric acid and citrate content

Даты и сроки

Дата регистрации: 05-30-18

Дата издания: 08-28-18

Дата введения в действие: 07-01-19

Дата завершения срока действия: -

Применение и описание

Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на сыры и плавленые сыры и устанав-ливает ферментативный метод определения массовой доли лимонной кислоты и цитратов. Допускается использование данного метода для контроля молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, изготовленных по технологии сыра и плавленых сыров