ГОСТ ISO/TS 18083-2015 Продукты из плавленного сыра. Расчет содержания добавленного фосфата, выраженного в виде фосфора

ГОСТ Р ИСО/ТС

Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно

📄 Скачать PDF 📝 Скачать DOC

Основная информация

Обозначение: ГОСТ ISO/TS 18083-2015

Статус: Действует

Тип: ГОСТ Р ИСО/ТС

Название русское: Продукты из плавленного сыра. Расчет содержания добавленного фосфата, выраженного в виде фосфора

Название английское: Processed cheese products. Calculation of content of added phosphate expressed as phosphorus

Даты и сроки

Дата регистрации: 05-29-15

Дата издания: 12-06-19

Дата введения в действие: 01-01-17

Дата завершения срока действия: -

Применение и описание

Область и условия применения: В настоящем стандарте приведен метод, устанавливающий порядок расчета приблизительного содержания фосфора, внесенного при добавлении солей-фосфатов и фосфорсодержащих агентов, которые являются регуляторами pH, в продуктах на основе плавленого сыра. Метод распространяется на продукты из плавленого сыра, произведенные, главным образом, из разновидностей сыра с отношением содержания фосфора к азоту (P:N) 0,12 ± 0,02, не содержащих ингредиентов, которые могли бы существенно повлиять на отношение P:N в исходном сыре