ГОСТ Р 51459-99 Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли лимонной кислоты
ГОСТ Р
Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ Р 51459-99
Статус:
Действует
Тип:
ГОСТ Р
Название русское:
Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли лимонной кислоты
Название английское:
Cheese and processed cheese products. Method of determination of mass percent of citric acid
Даты и сроки
Дата издания:
05-03-11
Дата введения в действие:
07-01-02
Дата завершения срока действия:
-
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт распространяется на сыр и плавленый сыр и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты. Метод определения массовой доли лимонной кислоты в сыре и сыре плавленом основан на обработке экстракта навески продукта цитрат-лиазой для превращения лимонной кислоты в уксусную и щавелевоуксусную кислоты
Связи и замены
Заменяющий:
-
Описание стандарта
ГОСТ Р 51459-99 Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли лимонной кислоты
Страницы стандарта
