ГОСТ 31474-2012 Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок
ГОСТ
Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ 31474-2012
Статус:
Заменен
Тип:
ГОСТ
Название русское:
Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок
Название английское:
Meat and meat products. Histological method of identification of plant protein additives
Даты и сроки
Дата регистрации:
05-24-12
Дата издания:
11-21-19
Дата введения в действие:
07-01-13
Дата завершения срока действия:
01-01-25
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт устанавливает гистологический метод определения растительных белковых добавок для следующих видов мяса и мясопродуктов: - мясо всех видов убойных животных и птицы; - мясо механической обвалки и дообвалки, в том числе мясо птицы; - мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленные, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; - продукты из мяса, в том числе мяса птицы; - колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; - мясные и мясосодержащие (включая мясорастительные) консервы, в том числе с использованием мяса птицы. Метод основан на идентификации растительных компонентов белкового происхождения в различных видах мясных сырья и продуктов в соответствии с их микроструктурными особенностями с использованием гистологических препаратов
Связи и замены
Заменяющий:
ГОСТ 34989-2023
Описание стандарта
ГОСТ 31474-2012 Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок
Страницы стандарта
Приложение №1: Поправка к ГОСТ 31474-2012 Обозначение: Поправка к ГОСТ 31474-2012 Дата введения в действие: 27.04.2023
