ГОСТ Р 54465-2011 Мясо и мясные продукты. Обнаружение полифосфатов

ГОСТ Р

Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно

📄 Скачать PDF 📝 Скачать DOC

Основная информация

Обозначение: ГОСТ Р 54465-2011

Статус: Отменен

Тип: ГОСТ Р

Название русское: Мясо и мясные продукты. Обнаружение полифосфатов

Название английское: Meat and meat products. Detection of polyphosphates

Даты и сроки

Дата издания: 02-28-13

Дата введения в действие: 07-01-13

Дата завершения срока действия: 07-01-17

Применение и описание

Область и условия применения: Настоящий стандарт устанавливает метод выявления линейных конденсированных фосфатов (солей фосфорной кислоты, имеющих линейное строение фосфат-анионов) в мясе и мясных продуктах посредством разделения тонкослойной хроматографией. Поскольку полифосфаты постепенно гидролизуются ферментами, содержащимися в мясе или мясном продукте, а также при тепловой обработке, настоящий стандарт применяется только для обнаружения вносимых полифосфатов