ГОСТ Р 54042-2010 Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги
ГОСТ Р
Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ Р 54042-2010
Статус:
Отменен
Тип:
ГОСТ Р
Название русское:
Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги
Название английское:
Frozen poultry meat. Methods for determination of technologically added water
Даты и сроки
Дата издания:
10-12-11
Дата введения в действие:
01-01-12
Дата завершения срока действия:
02-15-15
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт распространяется на замороженное мясо птицы (тушки кур индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов и их части) и устанавливает метод определения массовой доли влаги и мясного сока, выделившихся при размораживании мяса, и метод определения превышения массы технологически добавленной влаги выше заданного уровня, характеризующего технологически неизбежное поглощение влаги в процессе переработки птицы для разных способов охлаждения тушек (только для тушек цыплят-бройлеров)
Связи и замены
Заменяющий:
-
Взамен в части:
ГОСТ Р 52702-2006 в части определения массовой доли влаги; ГОСТ Р 53458-2009 в части определения массовой доли влаги
Изменения и переиздания
Список изменений:
№0 от (рег. ) «Текстовое изменение; Изменено заглавие»
Описание стандарта
ГОСТ Р 54042-2010 Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги
Страницы стандарта
