ГОСТ 32189-2013 Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля
ГОСТ
Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ 32189-2013
Статус:
Действует
Тип:
ГОСТ
Название русское:
Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля
Название английское:
Margarines, cooking fats, fats for confectionery, baking and dairy industry. Sampling rules and methods of control
Даты и сроки
Дата регистрации:
06-07-13
Дата издания:
01-30-14
Дата введения в действие:
07-01-14
Дата завершения срока действия:
-
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт распространяется на маргарины, спреды, топленые смеси, жиры, предназначенные для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности, и устанавливает правила приемки и методы: - определения цвета, запаха и вкуса; определения консистенции; определения прозрачности твердого жира; - определения массовой доли влаги и летучих веществ; определения кислотного числа жира; определения кислотности маргарина; определения массовой доли жира; измерения температуры плавления жира; измерения температуры застывания жира; измерения твердости жира; определе-ния массовой доли поваренной соли в маргарине; определения массовой доли линолевой кислоты в маргарине; определения массовой доли трансизомеров олеиновой кислоты; определения массовой доли витаминов в маргарине; определения массовой доли консервантов в маргарине; определения массовой доли твердых триглицеридов; определения перекисного числа; определения массовой концентрации никеля; измерения рН маргарина
Приложение №1:
Поправка к ГОСТ 32189-2013 Обозначение: Поправка к ГОСТ 32189-2013 Дата введения в действие: 15.05.2019
Связи и замены
Заменяющий:
-
Описание стандарта
ГОСТ 32189-2013 Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля
Страницы стандарта
Приложение №1: Поправка к ГОСТ 32189-2013 Обозначение: Поправка к ГОСТ 32189-2013 Дата введения в действие: 15.05.2019
Приложение №2: Поправка к ГОСТ 32189-2013 Обозначение: Поправка к ГОСТ 32189-2013 Дата введения в действие: 12.08.2019
Приложение №3: Поправка к ГОСТ 32189-2013 Обозначение: Поправка к ГОСТ 32189-2013 Дата введения в действие: 20.05.2025
