ГОСТ Р 52179-2003 Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля

ГОСТ Р

Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно

📄 Скачать PDF 📝 Скачать DOC

Основная информация

Обозначение: ГОСТ Р 52179-2003

Статус: Отменен

Тип: ГОСТ Р

Название русское: Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля

Название английское: Margarines, cooking fats, fats for confectionery, baking and dairy industry. Sampling rules and methods of control

Даты и сроки

Дата издания: 02-09-10

Дата введения в действие: 01-01-05

Дата завершения срока действия: 02-15-15

Применение и описание

Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на маргарины, сливочно-растительные спреды и сливочно-растительные топленые смеси, жиры, предназначенные для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности, и устанавливает правила приемки и методы: - определения цвета, запаха и вкуса; определения консистенции; определения прозрачности твердого жира; - определения массовой доли влаги и летучих веществ; определения кислотного числа жира; определения кислотности маргарина; определения массовой доли жира; измерения температуры плавления жира; измерения температуры застывания жира; измерения твердости жира; определения массовой доли поваренной соли в маргарине; определения массовой доли линолевой кислоты в маргарине; определения массовой доли транс-изомеров олеиновой кислоты; определения массовой доли витаминов в маргарине; определения массовой доли консервантов в маргарине; определения массовой доли твердых триглицеридов; определения перекисного числа; определения массовой концентрации никеля; измерения рН маргарина

Приложение №2: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Обозначение: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Дата введения в действие: 20.11.2009

Приложение №3: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Обозначение: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Дата введения в действие: 13.05.2009

Приложение №4: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Обозначение: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Дата введения в действие: 01.09.2009

Приложение №5: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Обозначение: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Дата введения в действие: 25.08.2005

Приложение №6: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Обозначение: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Дата введения в действие: 24.08.2005

Приложение №7: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Обозначение: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Дата введения в действие: 12.05.2009

Приложение №8: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Обозначение: Поправка к ГОСТ Р 52179-2003 Дата введения в действие: 31.08.2009

Связи и замены

Заменяющий: -

Изменения и переиздания

Список изменений: №0 от (рег. ) «Дата введения перенесена» №0 от (рег. ) «Дата введения перенесена» №0 от (рег. ) «Дата введения перенесена» №0 от (рег. ) «Дата введения перенесена» №0 от (рег. ) «Текстовое изменение; Изменено заглавие»