ГОСТ 33688-2015 Нормы и правила по гигиене полуфабрикатов и готовых блюд в общественном питании

ГОСТ

Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно

📄 Скачать PDF 📝 Скачать DOC

Основная информация

Обозначение: ГОСТ 33688-2015

Статус: Действует

Тип: ГОСТ

Название русское: Нормы и правила по гигиене полуфабрикатов и готовых блюд в общественном питании

Название английское: Rules and regulations on hygiene, precooked and cooked foods in public catering

Даты и сроки

Дата регистрации: 12-10-15

Дата издания: 06-09-16

Дата введения в действие: 06-01-17

Дата завершения срока действия: -

Применение и описание

Область и условия применения: Настоящий стандарт устанавливает нормы и правила гигиены при обработке сырья, производстве (изготовлении) полуфабрикатов и готовых блюд, предназначенных для питания больших групп людей, например детей в школах, пожилых людей в домах престарелых или в передвижных столовых, пациентов больниц, лиц, находящихся в местах лишения свободы, персонала школ и подобных организаций. Данные категории людей употребляют в питании одни и те же пищевые продукты, при этом выбор пищевых продуктов среди данных социальных групп ограничен