ГОСТ Р 53106-2008 Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания

ГОСТ Р

Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно

📄 Скачать PDF 📝 Скачать DOC

Основная информация

Обозначение: ГОСТ Р 53106-2008

Статус: Отменен

Тип: ГОСТ Р

Название русское: Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания

Название английское: Public catering service. Method of calculation of wastes and losses of catering products

Даты и сроки

Дата издания: 04-13-09

Дата введения в действие: 01-01-10

Дата завершения срока действия: 01-01-15

Применение и описание

Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает метод расчета отходов и потерь при кулинарной (механической и тепловой) обработке продовольственного сырья и пищевых продуктов непосредственно на предприятиях общественного питания

Связи и замены

Заменяющий: -

Изменения и переиздания

Список изменений: №0 от (рег. ) «Текстовое изменение; Изменено заглавие»

Описание стандарта

ГОСТ Р 53106-2008 Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания