ГОСТ 34987-2023 Мясо и мясные продукты. Методы определения жирнокислотного состава

ГОСТ

Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно

📄 Скачать PDF 📝 Скачать DOC

Основная информация

Обозначение: ГОСТ 34987-2023

Статус: Действует

Тип: ГОСТ

Название русское: Мясо и мясные продукты. Методы определения жирнокислотного состава

Название английское: Meat and meat products. Methods for determination of fatty acids composition

Даты и сроки

Дата регистрации: 08-31-23

Дата издания: 10-24-23

Дата введения в действие: 01-01-24

Дата завершения срока действия: -

Применение и описание

Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на продукты убоя (мясо, субпродукты) всех видов убойных животных и сельскохозяйственной птицы, а также мясную продукцию (включая мясные и мясосодержащие консервы), в том числе из мяса птицы (далее – мясная продукция), и устанавливает следующие методы определения жирнокислотного состава: - метод определения массовой доли жирных кислот в виде метиловых эфиров с помощью газовой хроматографии с пламенно-ионизационным детектором (ГХ-ПИД) с диапазоном измерений от 0,1 % до 100,0 %; - метод определения массовой доли насыщенных жирных кислот с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области (БИК-спектроскопии) с диапазоном измерений от 0,4 % до 80,0 %

Приложение №1: Поправка к ГОСТ 34987-2023 Обозначение: Поправка к ГОСТ 34987-2023 Дата введения в действие: 11.04.2024

Приложение №2: Поправка к ГОСТ 34987-2023 Обозначение: Поправка к ГОСТ 34987-2023 Дата введения в действие: 15.04.2024