ГОСТ 5669-51 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости
ГОСТ
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ 5669-51
Статус:
Заменен
Тип:
ГОСТ
Название русское:
Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости
Название английское:
Backery goods. Method for determination of porosity
Даты и сроки
Дата введения в действие:
03-31-51
Дата завершения срока действия:
08-01-97
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,2 кг и более устанавливает метод определения пористости мякиша. Под пористостью понимают отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша, выраженное в процентах.
Связи и замены
Заменяющий:
ГОСТ 5669-96
Изменения и переиздания
Список изменений:
№3 от (рег. ) «Срок действия продлен» №4 от (рег. ) «Срок действия продлен» №5 от (рег. ) «Срок действия продлен»
Описание стандарта
ГОСТ 5669-51 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости
