ГОСТ 5670-51 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
ГОСТ
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ 5670-51
Статус:
Заменен
Тип:
ГОСТ
Название русское:
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
Название английское:
Backery goods, methods for determination of acidity
Даты и сроки
Дата введения в действие:
03-31-51
Дата завершения срока действия:
08-01-97
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия и устанавливает методы определения кислотности мякиша. Под градусом кислотности понимают объем в см куб. 1 моль/дм куб. (1 н.) раствора гидроокиси натрия или гидроокиси калия, необходимых для нейтрализации кислот, содержащихся в 100 г мякиша хлеба и хлебобулочных изделий
Связи и замены
Заменяющий:
ГОСТ 5670-96
Изменения и переиздания
Список изменений:
№2 от (рег. ) «Срок действия продлен» №3 от (рег. ) «Срок действия продлен»
Описание стандарта
ГОСТ 5670-51 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
