ГОСТ Р 71139-2023 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения липолитической активности
ГОСТ Р
Скачать ГОСТ в PDF или DOC бесплатно
Основная информация
Обозначение:
ГОСТ Р 71139-2023
Статус:
Действует
Тип:
ГОСТ Р
Название русское:
Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения липолитической активности
Название английское:
Enzyme preparations for the food industry. Method for determining lipolytic activity
Даты и сроки
Дата издания:
12-19-23
Дата введения в действие:
03-01-24
Дата завершения срока действия:
-
Применение и описание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты для пищевой промышленности и устанавливает метод определения ферментативной активности липаз (триацилглицерин ацилгидролаз) и их ферментных препаратов. Стандарт разработан с целью сравнительной оценки липазной активности коммерчески доступных липаз (триацилглицерин ацилгидролаз) и не распространяется на липазы и их ферментные препараты с неизвестными оптимальными значениями pH и температуры
Связи и замены
Заменяющий:
-
Описание стандарта
ГОСТ Р 71139-2023 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения липолитической активности
Страницы стандарта
